Nur die besten HAZELNUTS
NULL KM
Die Haselnüsse werden ausschließlich von ausgewählten lokalen Erzeugern gekauft und direkt in der Region verarbeitet.
KURZE REIHE
Vom Feld bis zu Ihren Rezepten im Handumdrehen und ohne Zwischenschritte. Wir garantieren eine kurze, nachvollziehbare Lieferkette mit nur 3 Schritten: Erzeuger - Verarbeiter - Endkunde
DIE HASELNUSSFABRIK
Toasten - Treber Maischen
Wir rösten jede Haselnuss nach einem traditionellen Verfahren über einer indirekten Flamme, um alle Aromen, den Geschmack und die Knackigkeit unserer Haselnüsse hervorzuheben.
Haselnüsse können jetzt wieder sortiert und ganz verkauft werden, sie können gemahlen oder gemahlen werden und nicht zuletzt können sie mit speziellen Maschinen zerkleinert werden, um eine reine Haselnusspaste zu erhalten, die für die Verwendung in einem Eis, in einer Schokolade oder in jedem Ihrer Rezepte geeignet ist.
Schälen und Sortieren
Um die Früchte aus der Schale zu lösen, brechen wir die Haselnüsse nicht auf, sondern schneiden die Schale mit modernen Geräten genau in der Mitte durch, um die Belastung der Haselnuss zu minimieren. Eine hypertechnologische Maschine analysiert jede einzelne Haselnuss, um alle Verunreinigungen und unvollkommenen Früchte zu entfernen.
Um höchste Qualität zu garantieren, werden alle Haselnüsse von Hand verlesen, wobei Erfahrung und ein gutes Auge entscheidend sind.
Reinigung - Trocknung - Lagerung
Alles beginnt mit den Landwirten, die uns die frisch geernteten Haselnüsse zu einer unserer Sammelstellen bringen, wo sie mit speziellen Maschinen von Erde, Steinen, Stöcken und leeren Haselnüssen getrennt werden. Nach der Reinigung werden die Haselnüsse getrocknet und auf die richtige Feuchtigkeit gebracht und bis zur Verarbeitung in speziellen Räumen gelagert.
